Что вкусного покушать? |

На 9 порции:
4 ст. ложки подсолнечного масла
3 ст. ложки свежего кислого сока
3 ч. ложки дижонской горчицы
1/2 ч. ложки соли
900 гр. зеленой спаржи, кончики стручков обрезать
1 ст. ложка семян кунжута, обжарить

Руководства:
1. Сделайте приправу: легкими ударами сделайте пенистым подсолнечное масло, лимонный свежий сок, приправу и соль до густой смеси; отложите.

3. В восьмилитровой огнеупорной миске ожидайте на сильном газе до закипания 2—3 см питьевой воды. Разместите спаржа и заново ожидайте до кипеная.
Убавьте газ до минимума и варите, не закрывая, 5—10 минут, покуда спаржа не сделается нежной. Выложите на дуршлаг.

4. Разместите нагретую спаржа в приправу и аккуратно взбалтайте. Закройте и разместите в холодильник, когда не готовитесь предлагать на стол в тот же момент Прямо пред подачей на стол взбалтайте спаржа с обжаренными семенами кунжута.